大陸現在禁止出口家禽到香港之外，連雞蛋也不再輸出，這使得香港雞蛋有八成的供應量突然面臨短缺，影響最大的，就是蛋類相關產品業者，像是香港的葡式蛋塔，少了雞蛋，蛋塔都很難出爐。
葡式蛋塔一出爐，空氣中就散發濃濃焦糖和雞蛋混合在一起的香味，有各式各樣熱騰騰的麵包，在麵包店裡引人垂涎三尺；不過現在，空氣中的味道沒那麼濃厚，因為香港雞蛋大缺貨，主要是大陸禽流感疫情擴大之後，連雞蛋都禁止出口。
香港民眾照樣買麵包，卻不知道麵包店老闆可是「千金難買一顆蛋」。香港民眾：「不擔心(吃麵包)，應該沒有問題，雞蛋各方面都有吃。」
香港一天有四百萬的雞蛋食用量，八成來自大陸，有雞蛋代理商說，部份雜貨店說早就向大陸下訂單，但是二月一號起，就拿不到雞蛋， 因此對雞蛋有需求的商家，紛紛改用成本比較高的美國雞蛋。雜貨店老闆：「昨天(雞蛋)已經立刻漲價，今天一箱都沒有給我，平均每一隻雞蛋貴了多少，都貴了兩毛(港幣)。」
如果沒有從別的地方進口，香港雞蛋的存貨，估計只剩一週，現在許多麵包店餐廳還有酒樓，已經趕緊向其他國家訂購，因為對許多消費者來說，雞可以不買，可是蛋不能不吃。
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