禽流感威脅肉品市場，因此農委會特別請獸醫師進駐批發屠宰場，做最後把關，獸醫師除了檢查家禽雞隻之外，也將對病死雞做深入研究。
台中肉品市場每天都有上萬家禽雞鴨送進來屠宰，禽流感侵襲之後，儘管台灣只是低病源性病毒作祟，家畜疾病防治所還是派了獸醫做最後把關。台中肉品市場總經理林芳標：「獸醫有3、4位進駐，先做外觀的檢查。」
獸醫將對每一隻將屠宰雞隻做外觀和精神反應等檢查，確認雞隻健康之後才准許屠殺，家畜疾病防治所希望民眾能相信政府最後把關動作，安心吃雞肉、喝雞湯。
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