黑心產品又一樁，今天揭露的是大陸山西平遙縣著名的的醃牛肉。醃肉工廠不僅加進有如砒霜的這種毒藥，說是能起化學作用，讓肉長肉，工廠還注射硝鹽，縮點醃製的時間，甚至工廠老闆直接告訴你，他是用騾肉當牛肉來醃。
到山西買醃牛肉，商家會這麼介紹。記者：「這是正宗的平遙牛肉。」賣醃肉商家 ：「是純牛肉啊！這是純牛肉、純牛肉。」記者：「那還有不純的嗎？」賣醃肉商家 ：「這就是不純的。」
肉色深淺不一，原來是原料不老實。記者：「這是肉吧？」醃肉工廠老闆：「肉，是肉。」記者：「這是什麼肉？」醃肉工廠老闆 ：「騾馬肉。」
醃製的佐料也大有問題。記者：「這是什麼？」醃肉工廠老闆：「鹽，硝鹽。」
不只用液態的硝鹽醃肉，還將粉末狀的硝鹽，打進肉裡頭，內外交攻，工廠老闆說，這種含亞硝酸納的硝鹽，既防腐，還意外地能縮短醃肉的時間，可是老闆沒說的是，過量亞硝酸鈉等於是超強的致癌。
但更讓暗中察訪的記者大吃一驚的，是這白色漿料。記者：「這什麼東西，這和砒霜差不多，叫什麼呀！」醃肉工廠老闆：「你管這叫什麼呢！」記者：「這裡面總共加了多少東西啊！總共加了多少種添加劑？」醃肉工廠老闆：「8種。」記者：「打完了一斤生肉能出多少熟肉？」醃肉工廠老闆：「能出9兩熟肉。」
能讓肉變重又變多，還比擬成容易讓人中毒的砒霜，這些東西您敢吃下肚嗎？！
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