許多人喜歡吃麵，如果吃麵也能吃進健康，那就更完美了，新加坡國立大學就在研究，添加了OMEGA-3不飽和脂肪酸和抗氧化劑的健康麵條，據說吃了，不但能預防老人痴呆和心臟病，甚至還能預防癌症。
這種健康麵條，主要是自魚油和亞麻仁中，抽取OMEGA-3不飽和脂肪酸，再從大生菜、咖哩葉、蛇皮果和人參果中，提煉出抗氧化劑，加入麵條中，因為OMEGA-3可降低血脂肪，避免腦部老化，避免老人痴呆，而抗氧化劑則保護細胞免受破壞，能預防癌症、心臟病，而這樣的健康麵條，保存期限也很長，據說能放兩個月。
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