每年的2、3月，是牡丹花盛開季節，全省種植最多牡丹花的南投縣杉林溪，成遍的牡丹花美不勝收，其中有一種稀有的品種葉牡丹，不但可以用來觀賞，還可以拿來當菜吃，口感跟吃高麗菜差不多。
種在溫室裡的鬱金香室，一朵一朵爭奇鬥艷，而正值花季的牡丹也不遑多讓，花兒開得相當燦爛，有紅也有白，花瓣張開來比手掌還要大。
除了一般常見的牡丹外，這種外型像極高麗菜，花名為「葉牡丹」的品種您看過嗎？外型上比一般的牡丹花還要大上2倍，特別的是，它的花瓣也是葉子，而且還可以吃，大廚師在園區裡摘上一顆葉牡丹，經過清洗後，不管是拿來作生菜沙拉，還是用大火炒，都是很好選擇。遊客：「葉牡丹用炒的話，吃起來的口感有點苦，就像吃苦瓜的感覺，整體吃起來可以退火，又像吃野菜一樣。」
吃完了牡丹料理，不妨走在杉林溪的綠色隧道裡，享受沁涼的山林滋味。
◤人氣精選文◢
