一聽到酒類佳餚，很多人直接想到米酒料理，但現在有人想到用昂貴的「XO」洋酒來做菜，還能拿來做酒類小點心，效果如何，一起來看看。
想要做出頂級佳餚，除了食材講究，還有人把昂貴的洋酒XO拿來做菜。
鍋裡的干貝已經變色了，這時不要加醬油，改加XO。酒類燃點低，大火這麼一燒，留住了海鮮的原味。莫小姐：「因為XO的酒可以把海鮮的腥味去除掉，把海鮮的香甜味全帶出來，酒本身有很多豐富的果香花香，配上搭他的味道，更能把海鮮甜味帶出來。」
XO不僅可以做快炒桌上擺著像是蠟燭的東西，其實都是酒做的點心。把帶著酒味的鮮蝦加上各種蔬菜，模樣很討喜，如果把XO煮的雞肉丁加上魚子醬，就成了紅酒雞肉凍。Carol小姐：「像是一種非常香滑的草莓慕斯那種感覺。」
花點巧思，做菜可以很不一樣。一瓶XO動輒上千元，來宴客辦Party的確很氣派，但前提是主人要不怕荷包大失血。
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