台糖推出500元的「麝香貓」咖啡,鑽研咖啡多年的業者說,如果是純正的這種咖啡,一杯售價肯定會超過1000塊,之所以這麼貴,是因為它的口感不苦、不澀,而且能沖泡6次,每次的味道都不同。不過因為產量稀少,最近2年多來,台灣業者都買不到這種咖啡豆了。
所謂的「麝香貓咖啡」有多稀少?從專賣頂級咖啡的李老闆只能拿出珍藏的9顆咖啡豆給我們看就知道。
台糖打出的「麝香貓咖啡」,原名叫做luwak咖啡,滿肚子咖啡經的老闆說,luwak咖啡喝起來,口感就是不一樣。咖啡店業者:「它可以跟茶一樣,可以經得起沖泡5、6次,但每1次都會有不同芳香族群的釋放,有花、有果,有蜜、有草、有澄。」
而luwak就是一種只生長在印尼、快絕種的貍貓科動物。咖啡店業李威德:「(咖啡果)被果子狸吃下去後,它的篩選是果子狸自然而不是人工豢養的果子狸,果子狸篩選的一定是那個咖啡果,已經在樹上熟成的,非常有蜜果香的。」
就是因為從luwak動物排泄出來,這種咖啡豆有一邊一定是尖尖的,方便動物排泄,和一般圓圓的咖啡豆很不同,另外煮出來的咖啡,燈光照射下,透明的鮮紅色很漂亮。
不過5年前印尼森林大火後,這種咖啡豆產量大幅減少,台灣根本搶不到貨,所以即使你再有錢,恐怕現在都很難在台灣也喝到這種咖啡了。
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