網路上最近流傳一篇文章，說吃波菜配豆腐最造成結石，這種說法正確嗎？還有傳言說吃茶葉蛋傷胃，豆漿不能和雞蛋一起吃，到底這些說法有沒有根據，是真是假，請看以下的報導。
網路上最近流傳一篇文章，從營養學的角度提醒民眾什麼菜不該和什麼菜一起吃，不過這封看似專業的轉寄信，內容卻不一定是正確的。
例如波菜如果和豆腐一起吃，真的會造成草酸和鈣質結合，造成結石嗎？營養師指出草酸會在胃中分解，經由腸道吸收，要形成草酸鈣，很難。所以豆腐波菜一起吃，不至於造成結石。
也有說法是蔥拌豆腐會造成結石，但原理和吃波菜豆腐差不多，也不至於造成結石，至於茶葉中的酸性物質，是否會和雞蛋中的鐵元素結合，造成對胃部刺激？
營養師表示，吃茶葉蛋的確消化比較慢，但不會因此傷胃，而豆漿加雞蛋也不像網路上說的，會造成雞蛋的黏性蛋白與豆漿中的胰蛋白結合，失去營養。
另外網路傳言還說，雞蛋中含有與味精成分相同的谷安酸，所以不用放味精，營養師表示，相同成分並不會造成衝突，也提醒民眾不要太相信網路謠言，讓自己吃得更安心。
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