低脂飲食法未必能帶來健康。但其實低脂產品，未必真的就低脂肪，像是標榜脫脂或低隻的牛奶，其實跟全脂的熱量相差不多，另外，起司、沙拉醬等食物，也是如此。
強調健康，低脂產品5年來異軍突起，和全脂產品相比，市佔率有三成，像這位先生就指名非低脂的不買。
消費者：「對阿！像我的胃腸不好，我不大能喝全脂的，我只能喝低脂的。」
低脂真的比較健康嗎？其實所謂低脂也有迷思，脂肪含量以A品牌鮮乳為例，全脂脂肪含量1百毫升3點多克，低脂1點多克，脫脂高鈣0.5克，三款一比發現，脂肪量真的沒有差太多，針對脂肪作文章也沒有太大意義。
台安醫院營養科醫生劉怡君：「不能只強調我要低脂，應該是要強調，我要攝取六大類食物。」
養生觀念直接反映市場，強調低脂的產品越來越多，這一包起士標上較低脂，沙拉醬也有這一款零脂沙拉的選擇，只是低脂這兩個字不是健康的萬靈丹，均衡的營養是最好的養生方式。
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