平面媒體報導，雲林口湖魚類生產合作社處理的鯛魚片，都是灌入一氧化碳，讓白肉轉成鮮紅，如此一來雖然增加賣相，卻也可能傷害人體的腎功能，記者實地走訪合作社，社員極力否認，他們說都是以「液化氮」將魚肉急速冷凍，外銷到日本去，根本不是一氧化碳。
一片片肉色鮮紅的鯛魚片，就擺在箱子裡，等待冷凍之後外銷，不過現在卻傳出魚肉灌入一氧化碳，讓原本慘白的肉色，轉成鮮紅色，增加賣相。對此負責宰殺處理魚肉的雲林縣口湖魚類生產合作社，極力否認。口湖魚類生產合作社理事主席王水強：「液態氮就是要保鮮，保鮮然後急速冷凍，12至15分鐘整塊都會變硬。」
為了讓消費者安心，社員還實地示範，這一台就是液化氮機器，新鮮的雕魚片放進裡頭，出來之後就成了冷凍魚片，一片片裝箱之後，準備外銷到日本去。口湖魚類生產合作社理事主席王水強：「為了保護消費者，保鮮方式一定要用液態氮，液態氮的成本本來就貴，呂副總統已經參觀過，包括蘇行政院長都有參觀。」
社員也強調，用液態氮冷凍魚肉，在漁業方面早就廣泛使用，對於人體更不會產生危害，就算解凍魚肉還是一樣呈現鮮紅色，至於是否添加一氧化碳，完全迴避不願談論。
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