有眼尖的民眾發現，夜市的水果攤為什麼水果看起來特別晶瑩剔透、色澤鮮明，原來業者裝置了2種紅色和藍色的植物燈管，燈光一照下來，顏色變得更分明，增加水果賣相；另外，關東煮業者為了吸引客人上門，除了食材擺法要有「顏色區分」，還會增設一盞太陽燈，讓視覺感受更溫暖。
水果攤上，擺滿各式各樣的水果，晶瑩剔透、色澤鮮明，看了讓人都好想吃一口，不過，當架在攤販上的燈管一關，原本「鮮豔」的水果瞬間沒了新鮮自然的色澤，問題就出在於這一盞燈。
只要是賣水果的，幾乎都會擺這1個植物燈管，有紅色也有藍色，最主要的目的，就是讓水果的顏色變得更鮮豔，增加賣相；像是這個西瓜，在一般燈光照射下，沒什麼不同，但一拿到紅燈下，顏色變得更鮮紅，香甜多汁；還有這3盤，3種不同顏色的水果，木瓜、芭樂、水梨，燈光一照下來，顏色更加分明。
水果攤老闆：「像紅的，像這個更紅更漂亮，那你綠色照下來越綠。」
水果想要賣得好，不能只靠植物燈管，當然，擺設也是一大學問。水果攤老闆：「就是把新鮮漂亮的先挑出來，然後擺最上面，然後一層一層，有突顯感。」
水果要擺得好看才會吸睛，有賣相，像是冬天，大家最愛吃熱騰騰的關東煮，食材擺法也是很有訣竅的。關東煮業者謝逸晉：「食材做區分的話，它顏色會分開來，區分開來之後，它的顏色會更突顯它。」
「顏色」搭配的不同，會營造出不一樣的「視覺感」，當然，還要配這一盞不可或缺的太陽燈，因為食材照起來，不只有溫暖感覺，還會看起來特別好吃。
想要擺出「色彩鮮豔」的水果，得靠這一盞植物燈管；冷颼颼的天氣，想要讓客人停下腳步，來上一碗關東煮，靠得就是「食材擺設」，業者利用小技巧，抓住您的視覺感。
◤人氣精選文◢
