中午帶您品嘗一碗香Q窩心的素食麵,這碗麵用當歸、川芎、茴香等15種中藥熬煮五個小時做出湯頭,濃香四溢,再配上新鮮香菇青菜,主廚說這碗麵雖然純素,但喝過之後活血滋補,吸引許多吃素的女性專程來嚐鮮。
這碗素食麵,五顏六色,純青菜鮮菇,搭配起來色香味俱全,這麵有什麼好吃。
顧客:「湯頭就是很棒就很窩心這樣!」顧客:「好吃很香很Q麵很Q!」
好吃的秘訣就在湯頭。大火加熱,裡面黃澄澄內斂的湯頭不簡單。師傅:「中藥材裡面有當歸川芎,小茴香啦等等15種中藥材!」
15種中藥材,做成小滷包,再熬煮五個小時,做出來的湯頭就是藥膳,加熱沸騰之後,再放入紅蘿蔔、根莖菜類,引出甘甜味兒,最後再舖上綠色小白菜,一碗素食麵就完成了。
主廚說,這碗素麵不加味精,中藥湯頭滋補長期吃素人的虛寒體質,吃素也能吃出健康。
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