在美國頗具影響力的媒體「USA Today」(今日美國報)，票選全球十大最佳咖啡品嚐城市，亞洲唯一入選的正是台北，決勝點是緩慢細緻的泡製手法，以及高品質的咖啡豆，讓台北靠咖啡香，和其他九大知名城市如維也納、西雅圖等，並駕齊驅。
一杯咖啡用17公克豆子，不能多也不能少，冰滴咖啡，顧名思義得等冰融成水，穿過咖啡粉滴落，裝滿一個玻璃壺，要整整兩個小時。
就是這樣緩慢細緻的泡製手法，在美國頗具影響力的媒體USA TODAY，評選台北是全球十大最佳「咖啡品嚐」城市之一，報導提到，雖然亞洲其它城市「咖啡文化」可能比較知名，但好咖啡是台北的文化遺產，尤其是新鮮烘焙的高品質咖啡豆。
咖啡館業者：「(台灣咖啡豆)自己堆肥下去種植，直接喝它的黑咖啡，喝完之後會從喉嚨這邊開始回甘出來，就像我們的熟茶，回甘度會很好，慢慢的這幾年對沖泡這方面，大家會越來越講究。」
民眾：「店裡面喝的感覺會不一樣，便利商店喝的就是趕快喝完，要趕快工作。」
喝咖啡，氣氛和氣味同樣重要，西門町的咖啡街飄香半個世紀，因國片而生的這家咖啡館，開啟台北咖啡市場的另一波競爭，更多「燈光美、氣氛佳」的咖啡館，如雨後春筍冒出，和其他城市分庭抗禮，宮殿式設計、裡頭有挑高屋頂、氣派石柱，咖啡在維也納有幾百年歷史，入選十大咖啡城市，正因咖啡深植當地生活。
咖啡西施：「歡迎光臨！」
西雅圖咖啡市場競爭有多激烈，從獨特的「咖啡西施」不難看出來，十大咖啡城市，西雅圖同樣榜上有名，靠咖啡香和知名城市平起平坐，台北一步一步形塑自己的咖啡文化。
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