什麼樣的麵可以一賣60年？苗栗縣三義鄉有一家麵館，老闆有祖傳好手藝，用新鮮大骨熬湯，加上香又Q的麵條，配上柔嫩的肉片，每天可賣出1、2千碗麵，還有顧客遠從美國回台灣，一嚐這令人懷念的滋味。
這家客家麵館擠滿了食客，這位婆婆除了回答好吃2字，就沒空再說話，低頭大口喝湯大口塞麵。
其實食材沒特別，有客家油麵、純米板條，上頭有韭菜、豆芽，最上方覆蓋3大肉片，還有1顆入味滷蛋。但是真功夫就在烹煮的用心，每一個程序都是慢工出細活。麵店老闆：「每天早上屠宰場直接用新鮮的大骨供應給我們，我們都分批，每批至少要熬2個半小時以上。」
大骨熬出鮮美湯頭，剁下大骨肉，成了最受歡迎的小菜，再加上粉腸、大腸、皮蛋豆腐等，擺了滿滿一桌，長輩歡喜，晚輩卡意，這位女士從美國回娘家，一定得來嚐嚐家鄉味。顧客：「新鮮，它這比較Q，板條做得比較Q。」
麵館事業可是祖傳3代，沿用的是祖父的名字，一碗麵一賣60年，顧客群不限於客家，連外省人本省人也都愛吃，顧客上門光臨為的當然是好滋味，不過這位美麗氣質老闆娘，也成了餐館一景。
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