炙熱夏天是病菌滋生的季節，有什麼預防的好方法？鮮奶是不錯的選擇！營養師說，鮮奶中的乳鐵蛋白，經實驗證實對於71型腸病毒有抑制功效，一天一杯可提供人體更完整的營養。
鮮奶營養多，一直被視為是自然界中最完美的食物，但研究卻發現，國內鮮乳的飲用量逐年下降中，顯示民眾越來越不愛喝鮮奶。千禧之愛基金會常董孫璐西：「茶、飲料啦、果汁、蕃茄汁這些，大家就會把喝的飲料，從牛奶移到一般飲料。」
除了被其他飲品取代，研究還發現，年紀越大的人越不愛喝，鮮奶除了有豐富的鈣，多種營養還能抑制病菌生長。馬偕醫院營養課長趙強：「乳鐵蛋白這個部分，就可以在預防保健，尤其是免疫力的部分，是有一些比較好的效果的，就是說預防腸病毒，平常保健的時候是可以用牛奶。」
不過要保留珍貴的營養，鮮乳必須進行72度低溫殺菌，也因此，農委會積極推動鮮乳升級計畫輔導廠商生產低溫殺菌的鮮乳。農委會畜牧處長黃英豪：「比較低溫的殺菌方式的話，它蛋白質的變性會比較少，可能有一些機能性的成分，例如乳鐵蛋白，它比較能夠被完整的保留下來。」
鮮乳全面升級，第一瓶低溫殺菌的鮮乳正式上市，完整的生乳營養，要消費者喝到世界級的鮮奶。
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