一年一度的中華美食展今天登場，大陸師傅也特地前來獻藝，把1300多年前一代女皇武則天宴客的「洛陽水席」總共24道菜通通搬上桌，燕窩、海蔘竟然能用白蘿蔔和地瓜粉代替，只能說當年的御廚，真是神通廣大。
活動主持人：「武皇賜宴，開始囉！」
奉天承運，皇帝詔曰，武則天請客，宮女們上菜囉。
這道放在女皇面前的主菜，叫做牡丹燕菜，別名叫賽燕窩，相傳當年因為燕窩不夠，武則天下令御廚想辦法，大廚們絞盡腦汁，先用火腿、香菇、干貝和老母雞熬高湯，最後加入蘿蔔絲，以假亂真。
武則天宴主廚姚炎立：「過去的工藝，曬乾，然後再泡(高湯)，再曬、再泡、再曬，要9蒸9曬，才能產生韌性。」
吃不到燕窩，就拿蘿蔔代替，大唐盛世的御廚，巧手慧心，在內陸中原吃不到的海蔘，他們也有辦法變出來。武則天宴客最後上的4道菜，取名為四鎮桌，這道洛陽海蔘，就用紅心地瓜粉，加上蔥、薑和肉末，蒸個5分鐘，也能端上桌。
姚炎立：「用老母雞湯把它沖出來的，所以在調料上，調出來的口味，極似海蔘的口味。」
1300年前，武則天宴客的菜色流傳民間，被取名叫洛陽水席，24道菜，8個冷盤、16道熱菜，從取名、雕工，到用料處處費盡心思，一代女皇吃的藝術，令人大開眼界。
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