不景氣已經全面影響到餐飲業者，讓連鎖店紛紛打出降價口號衝業績，其中除了把新品打出「嘗鮮價」口號，用較優惠價格吸引消費者，更有新進軍台灣的拉麵品牌，祭出噱頭，頭一遭從湯頭、配料、蔬菜甚至是叉燒部位，都交給客人自己選，以「客製化」拉麵搶市場。
煮完拉麵先甩麵條，不只找來日本師傅坐陣，還大搞噱頭，頭一遭讓客人自己配拉麵口味。服務人員：「湯底的話，還有附送的配料，你都可以自由選擇。」
菜單滿滿選項，從湯頭、肉片部位，甚至到蔬菜都開放客人選擇，廚房只要按照點單，做出各種客製化拉麵。拉麵品牌副總王偉師：「台灣的市場，拉麵確實相當競爭，客製化的選擇，並不代表會改變它的原味，客人可以依照自己選擇(調配)。」
服務人員：「這是我們附(送)的牛肉清湯。」
不像日本拉麵店有個性，連鎖品牌為了衝業績，買新品送牛肉清湯，新口味燴飯也從原價89元，降到79元。品牌行銷企劃周純卉：「很多精打細算的消費者都會非常顧荷包，我們就用新品嘗鮮價，來吸引消費者。」
服務人員：「牛肉丼飯1個還是2個？」顧客：「2個。」
不讓競爭對手自己降價搶市場，另一家日式丼飯品牌則是結合官網、臉書優惠券，祭出買牛肉組合餐就送招牌牛丼飯，說穿了就是因為業績下滑，讓業者要用優惠價，抓住受不景氣影響流失的消費市場。
