菊花也能變身桌上美食！苗栗銅鑼鄉是全台灣最大的杭菊產地，這種菊花油炸起來口感酥脆，燉起雞湯更是多了一股特有的花香味，而杭菊每年只盛開3個禮拜，只有11月上旬能夠吃得到這種美味。
杭菊裹麵粉，再加以油炸，就是酥炸杭菊，口感酥脆之外，還多了一種清香味；燉烏骨雞時，加入杭菊配紅棗，就是杭菊養生雞湯；杭菊和胡蘿蔔一起燉煮，湯汁淋在煎好的黃魚，就是一道菊醋鮮魚，肉味甜嫩，花香清爽。
業者說，杭菊傳統用法是泡茶或是製成中藥材，但它能夠明目、退火，搭配其他食材烹飪，效果也不錯。採收民眾：「你看，像阿嬤這樣有沒有？翻過來，轉過來，翻過來。」採收民眾：「喔，知道了。」
杭菊只能用手工採收，這裡是苗栗縣銅鑼鄉的九湖台地，每年出產6千公斤杭菊，也是全台灣最大產地，每年秋天進入尾聲，就是杭菊綻放的時間，農民說杭菊只開3個禮拜，所以民眾都會把握機會，到杭菊花田前拍照紀念。
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