今天的慕尼黑早餐，很適合忙碌的上班族享用，因為這一道用火腿蒸煮的燉飯，搭配可口的日式小菜，讓你一整天體力都能夠保持最佳狀態。
今天這道早餐不論視覺還是味覺都是一等一的享受，蒸飯，味增湯和精緻小菜，營養程度絕不亞於五星級特餐。
蒸飯的食材有生米，特調的柴魚高湯、火腿、牛蒡和紅蘿蔔，要讓食材入味，師傅說這湯的比例就要抓的準。料理示範者馮陳達：「水跟飯的比例大概是1比1.2，多那個0.2是讓材料吸收醬汁味道。」
一切準備妥當，送進蒸烤箱，不一會兒這香氣飄來，表示蒸飯已經可以上桌了。料理示範者郭宗坤：「火腿跟牛蒡的結合，是非常讓人意外的香味，通常早上起床的時候聞到這香味，會覺得每天都是很好的感覺。」
蒸飯搭配醃過的栗子梅子，還有可口的火腿壽司，這道早餐，果然元氣十足。
【火腿釜金蒸飯】
材料：
� 統一博客慕尼黑火腿1/4
� 牛蒡1/2
� 香菇三個
� 紅蘿蔔1/4條
� 蘋果1/4顆
� 柴魚高湯
� 生米
作法：
1、 將生米加入柴魚高湯烹煮成粥狀。
2、 將牛蒡、紅蘿蔔、蘋果等去皮。
3、 將第二項食材與火腿、香菇切丁。
4、 待第一項水份收乾後再連同第二項食材一起拌入陶鍋中再悶煮至有鍋巴香，微焦即可。
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