用瀝青為鴨子除毛，讓消費者震驚，業者說傳統就是這樣處理，真的是這麼一回事嗎？我們走訪台南最有名的「東山鴨頭老店」，老闆說他們做了4、50年，沒聽說過用瀝青除毛的方法，他們都是手工拔毛。
東山鴨頭員工：「這樣拔啊，這樣拔。」
機械性的動作連續不斷，阿嬤的手速度快到猶如電影快動作，這裡是老字號的台南東山鴨頭老店，工廠裡每天平均要處理2千個鴨頭。東山鴨頭業者：「這種大的毛管一拔就乾淨，我們東山鴨頭用很傳統的方式，用夾子慢慢一根根的拔，我們不像其他業者，用什麼膠來處理，我們不用那種方式。」
堅持手工處理成本相對提高，但是鴨頭光溜溜很乾淨，在下油鍋炸，裹糖密，賣像好，難怪頂港有名聲，下港有出名，現在傳出有業者用力瀝青除毛，老闆說連聽都沒聽過。東山鴨頭業者：「我聽說有人用燒的，或是用什麼膠黏，我不太清楚耶。」
老闆說東山鴨頭已經經營4、50年，都是用手工除毛，瀝青除毛聽起來實在很誇張。
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