寒流來襲，吃碗熱騰騰的牛肉麵，讓身體暖和。嘉義市有一間結合山東與四川口味的牛肉麵店，老闆以中藥爆炒牛肉，同時還能一口氣煮10碗麵，相當具有特色，而且1天只賣1餐，相當特別。
大冷天裡，一鍋開水煮的正熱，老闆一口氣抓起一大把麵條，就往水裡丟，不多不少，剛好10人份，這樣的功力，需要訓練好幾年。
再看看旁邊這一鍋牛肉湯，色澤飽滿，香味四溢，結合了山東、四川口味的牛肉麵，最特別的地方，就是牛肉要先用中藥炒過。業者：「用10幾種中藥炒過的油，跟牛肉一起混合炒，這樣味道特別好，麵條是特別叫人訂做的，所以要用這種大鍋來煮。」
牛肉要炒，麵條訂製，路邊攤一個小小的牛肉麵店，一天可以賣上幾百碗，30幾年來，有人從小孩吃到大人。民眾：「吃好多年了，滷菜也很好吃，很香。」
一磚一瓦搭成的爐灶，老闆用最傳統的方式，結合成新的口味，讓牛肉麵有了不同的味道，而且雖然煮一碗麵，至少要耗掉5分鐘，但是顧客說，只要能維持好的品質，時間無所謂。
