國內第一家由政府輔導的外籍配偶餐廳,開幕5個月,可能面臨倒閉。8名外籍配偶會做多國料理,當初滿懷希望創業,她們感動的快哭了,現在卻因為沒有生意,餐廳恐怕會關門,每天煮好的菜到了晚上都得倒掉。
許心怡,來台灣10年,是泰國菜主廚,每個月薪水17600元;另一位越南菜主廚,阮氏垂楊,來台灣5年,薪水也是1萬7;馮氏蓬,從越南嫁到台灣,懷孕5個月,是外場助手,薪水同樣是1萬7。外籍配偶馮氏蓬:「我幫你們倒茶。」
這家餐廳,是全國第一家由勞委會輔導所開的外籍配偶餐廳,今年初才剛剛開幕,但生意卻沒有想像中那麼好。理事長謝涼:「每個月都是赤字啦,收支不平衡啦!」
吃飯時間,門口座位空盪盪,8位外籍配偶閒的發慌,每天準備的食材,都超出份量,賣不出去,只好通通倒進垃圾桶。外籍配偶許心怡:「做做做,一直等客人,怎麼沒人來吃,東西都煮好了啊!晚上倒掉。」
像這樣一盤越南炒河粉賣80元,吃起來酸酸甜甜的生木瓜沙拉50元,印尼炸雞腿一隻40元,單價不高,生意卻不好,她們說,是台灣人對南洋料理的接受度低,如果改成台灣餐廳,她們擔心做的沒在地人好吃。加上知明名度低,餐廳招牌太小,不明顯,地點偏僻,也是生意差的原因之一。
馮氏蓬:「我們想生意愈來愈好啊!也對我們好啊!可是生意如果繼續這樣子,當然擔心。」
算一算,這4個月來,餐廳沒賺半毛錢,每個月最少賠5萬,雖然政府還是照發薪水,但業績不好,恐怕會面臨歇業的命運,到時候她們8位外籍配偶,就成了失業人口。
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