現在的人吃東西愈來愈重視養身,這回有業者特別從大陸引進,據傳是慈禧太后愛吃的御用三色包,在麵粉裡加進黑豆,波菜和紅蘿蔔,裡頭的餡料分別是梅干菜肉、清江菜和鮮肉,這三色包子不但食材獨特,老闆還特別請來頂泰豐第一代的師父來捏製。
掀開竹籠,一陣香氣撲鼻而來,可別小看這籠包子,他可是慈禧太后最愛的御用三色包。店長:「慈禧太后晚年身體不好,她的食慾也不太好,一些御廚就想到這種色香味具全的包子出來。」
黑色的在麵粉裡加進黑豆,裡面則包了梅干菜肉,綠色的加進了波菜,裡面包的是清江菜和筍絲,橘色的則和上胡蘿蔔汁,裡頭包鮮肉。宮廷秘方還不打緊,這位揉麵的師父也大有來頭,他是頂泰豐第一代的師父。記者:「以前有看過這種包子?」包子師傅:「沒。」記者:「做包子多久了?」包子師傅:「30幾年。」
看在和老闆的交情,大師傅把小籠包的手藝,發揮在包子上,雖然這包子慈禧太后愛不愛吃,現在很難查證,不過瞧瞧這獨特的食材,加上師父的巧手,也算夠有看頭!
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