影音／糖度最高達6.6！新北泰山辦綠竹筍評鑑賽 被譽為「綠鑽石」

帶您品嚐夏日美味。新北市泰山區舉辦「綠竹筍評鑑暨創意料理大賽」，因為泰山擁有獨特的砂質土壤，種出來的綠竹筍清甜多汁，素有「綠鑽石」的美名。今年參賽的竹筍品質極佳，糖度最高甚至達到6.6，超越全國賽事的表現。 

糖度最高達6.6！新北泰山辦綠竹筍評鑑賽

五星級飯店大廚一一進行嚴格評比，新北市泰山區盛大舉辦綠竹筍評鑑暨創意料理大賽。為了感謝筍農一年來的辛苦付出，大會除了評選出冠、亞、季軍的殊榮外，更設有眾所矚目的「甜筍王」獎項。 評審老師對今年的竹筍品質讚不絕口，表示：「它今年表現也是相當的好，糖度最高可以高達6.6，比我們昨天全國的比賽還要稍微高。」評審團隊現場綜合了綠竹筍的外觀、切面、肉色、氣味、柔嫩度以及糖度，進行全面性的綜合評比。

譽為綠鑽石 泰山砂質土壤孕育鮮甜綠竹筍

泰山產出的綠竹筍因品質優良，在市場上素有「綠鑽石」的美名。泰山農會理事長謝文雄解釋：「泰山的地區的位置，剛好處在台北盆地跟林口盆地的交界處，那我們這個土質帶有一點砂土，所以特別適合種這個綠竹筍。」得天獨厚的交界處與特殊的砂質土，正是讓泰山綠竹筍格外清甜多汁的美味關鍵。

創意料理大PK 家政班烹飪綠竹筍秀在地佳餚

有了這些頂級的「綠鑽石」食材，該如何烹飪得美味，也是一門大學問。現場的家政班學員紛紛躍躍欲試，使出渾身解數將新鮮綠竹筍變身為一道道創意佳餚，展開一場廚藝大PK。 泰山農會總幹事李愛娟表示：「每一道料理都凝聚著巧思與熱情，不僅展現精湛的廚藝，更傳遞在地的農產。」深藏於泰山山麓的瑰寶，讓每到夏天就引人垂涎的泰山綠竹筍，再度成為老饕們引頸期盼的夏日桌上佳餚。