飛魚是蘭嶼地區民眾的主食，全台灣要品嚐的飛魚的美味，就一定要到蘭嶼，現在正是蘭嶼的飛魚季，想嚐鮮的民眾，可要把握機會，到蘭嶼一飽口福。
滾燙的油鍋，飛魚被炸的金黃酥脆，再淋上濃稠的糖醋醬汁，咬下一口酸酸甜甜的滋味，搭配上又酥又脆的飛魚肉，讓人食指大動；不只有糖醋口味的飛魚料理，看老闆俐落的切好蔥花，點綴在清蒸好的飛魚上，就是一盤色香味俱全的清蒸飛魚。
現在正好是蘭嶼島上的飛魚季，蘭嶼當地居民，就靈機一動，用他們的主食飛魚，搭配各種不同的料理方法，創造出不同的飛魚吃法。老闆：「這蔥爆飛魚還有焗烤飛魚，有清蒸飛魚、糖醋飛魚，跟飛魚湯。」
在台灣，很難吃到飛魚大餐，看看現在正值飛魚季的蘭嶼，無論是還沒吃過飛魚肉，還是已經吃膩做法相同的飛魚料理的老饕們，趁現在來一趟蘭嶼就可以一飽口福。
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