吃火鍋注意！一名42歲的太太在與友人聚餐吃火鍋，因為肚子餓且聊天投入，未將火鍋食材冷卻便吞下，導致食道嚴重灼傷。醫師診斷發現，其食道上段出現8公分潰瘍，創面鮮紅並呈現環狀剝脫，胃底可見血性液體。醫師指出，食道黏膜極為脆弱，過高溫度的食物直接吞嚥易造成嚴重損傷，提醒大眾切勿「趁熱吃」，若有胸骨後灼燒或吞嚥異常應立刻就醫。
火鍋高溫灼傷食道
長沙一名王太太於聚餐時，因食物剛從火鍋中撈起未冷卻便直接食用，當下只覺胸口發緊，喝冰飲後症狀稍減。隔日，吞嚥及喝水皆劇痛難忍，檢查後發現食道上段有8公分潰瘍，胃底也有血性液體，傷勢驚人。
「趁熱吃」易接灼傷食道
長沙市中醫醫院消化內科、腫瘤科醫師伍小青表示，成人食道全長約25至30公分，8公分潰瘍幾乎讓食道上段「體無完膚」。伍小青解釋，食道黏膜耐熱僅50至60攝氏度，十分脆弱，火鍋食材溫度常高達80至90攝氏度。因口腔較敏感，遇燙時多會下意識快速吞嚥，反而讓高溫直接灼傷食道。
吃燙食+喝冰飲竟更傷
伍小青進一步指出，食道燙傷輕則造成食道炎，重則形成深層潰瘍，症狀多於隔天加劇，如胸骨後灼熱、吞嚥疼痛及異物感。且邊吃燙食邊喝冰飲無法「中和溫度」，反而導致冷熱劇烈刺激，增加黏膜損傷風險。建議吃火鍋時應將食材放涼1至2分鐘再食用，如出現胸骨後灼燒或吞嚥異常，務必及時就醫。
◤黴菌毒素與日常健康◢
◤飯店住宿券免費抽◢
