Q:台灣人的豚骨拉麵,40年後回故鄉,業者?
A:在日本有白湯之雄美譽的豚骨拉麵連鎖店,今天正式在台灣開分店,特別的是,創辦人其實就是台灣美濃人,拉麵裡特別的洋蔥酥,專門去除豬骨的腥味而這樣的洋蔥酥,其實就是紅蔥頭的代替品,是客家人下廚時愛用的佐料,也難怪吃起來有濃濃的台灣味。
業者:味千拉麵
地址:台北市南京西路43號
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