很多人都吃過可麗餅這種小點心，不過您吃過冰的可麗餅嗎？台中有業者到日本學藝，引進鬆軟餅皮的可麗餅，餅皮冰過還是一樣香Q好吃，業者還自創冰淇淋內餡跟水果口味，炎炎夏日裡，成為廣受歡迎的清涼點心。
20多個人頂著大太陽，在店門口排隊，為的就是嘗一嘗獨特的冰淇淋可麗餅。店員：「不好意思讓您等那麼久，吃起來就像甜筒一樣喔，謝謝。」顧客：「超好吃的，它的皮很軟很綿，而且裡面冰淇淋很好吃，夏天熱，吃這個超棒的。」
30多種口味的可麗餅，琳瑯滿目陳列在透明櫥櫃裡，格外引人目光，老闆陳小姐花1年時間到日本學藝，她說，好吃的秘訣在於餅皮。業者陳慧文：「皮是軟的是Q的，不管是經過冷凍，還是長時間長置，皮的Q度還是完全不會跑掉。」
16種配方的麵粉從日本進口，做成不同於一般可麗餅的鬆軟餅皮，因為餅皮是軟的，內餡選擇更多，業者自創用冰淇淋跟水果當內餡，讓客人嘗鮮。店員：「我要2個檸檬的帶走。」
這種日式可麗餅，一天可以賣出2、3百個，雖然價格比一般可麗餅要貴，但炎炎夏日裡，清涼的口感，格外受到消費者喜愛。
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