2026年1月米其林必比登推介名單出爐,新竹共有3間餐廳入選,其中一家是位於新竹縣芎林鄉、開業15年的傳統小吃店。這間店主要販售粄條、米粉、貢丸等新竹傳統小吃,並供應炒菜和滷味,老闆以每日現熬高湯與堅持傳統工法的料理,成功獲得米其林肯定。

店內招牌炒炊粉以大火快炒,師傅熟練翻鍋,放入主食炊粉,再加入高麗菜、豆芽菜等配料,熱騰騰出爐。店家強調,客家特色就是有薑絲、九層塔,搭配豬小腸起鍋,廚房飄散著鍋氣與濃湯香。店內米粉使用100%在來米製作,以蒸炊工法製成細米粉,有炒的、有湯的,還有混搭選項,民眾可以依照個人口味選擇。

談及是否有發現秘密客來訪,劉昌郎坦言完全感覺不出來,因為他們把每個消費者都是同樣看待。他把客家文化認知中的點心做出成績,獲得必比登推薦,感到非常榮幸。劉昌郎也提到,每天的高湯都是準備一定的量,大約100碗,賣完就會打烊。這間在地小吃店,老闆花時間與用心,堅持15年的味道,成功端上米其林必比登餐桌。
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