大陸陽澄湖大閘蟹無法來台，使得中部特產的野生大甲溪毛蟹，身價飆漲，每台斤8百元到1千元不等，因為相當難抓，產量很少，不過還是有老饕願意花錢嘗鮮，而且不少吃過的人認為，野生大甲毛蟹口感跟味道，絕對不輸養殖的大閘蟹。
米酒燉煮的毛蟹，散發出陣陣酒香，一端上桌，顧客忙著用筷子，挖出蟹黃享用，蟹黃入口，濃純鮮甜的滋味，從顧客臉上滿足的表情，就看得出來。顧客：「喔這營養成份很高，口味很不錯，很香。」
不只蟹黃令人垂涎，毛蟹肉也是內行人的最愛，絕對不能浪費。主廚吳金卿：「這樣咬毛蟹的腿肉就全出來了。」
如果想嚐點別的口味，毛蟹還能這樣烹調。吳金卿：「這裡加了薑、蔥跟九層塔。」
如果覺得熱炒口味太重，愛嚐毛蟹原味的老饕，清蒸當然是最佳選擇。吳金卿：「現在要來清蒸，大部分要吃原味就是清蒸。」
不論是清蒸、熱炒、或是米酒燉煮，大甲溪毛蟹口味，深得許多顧客喜愛，大陸大閘蟹無法來台，台灣中部特產的野生大甲溪毛蟹，變得格外受歡迎。
位於大甲溪畔專門料理毛蟹的餐廳，也因為這樣，遠近馳名，兩任副總統都曾經是座上嘉賓，大甲溪毛蟹近年來產量減少，加上不易捕捉，目前每台斤要價8百到1千元不等，除非先預訂，否則一般餐廳還吃不到。
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