近期，多家知名私廚餐廳紛紛推出平價化的新品牌，讓消費者不必再花費數千元甚至上萬元，就能品嘗私廚料理的美味。其中包括台積電執行長黃仁勳在台灣愛吃的「喜相逢」推出的「孫麵店」，進駐信義新光三越A11；以及被稱為台北三大私廚之一的徐家私廚所推出的「丸麵舖」，主打百元價格的四醬麵。這些私廚餐廳轉型為平價品牌，打破了以往私廚料理高不可攀的形象，讓更多民眾有機會體驗。
對於私廚餐廳推出平價品牌，許多民眾表示歡迎。有民眾表示會想嘗試看看，因為平常私廚算是高價位的，以比較平價的方式推出，應該會讓更多人想嘗試。另一位民眾認為，平民化的價格接受度會比較高，320元的價格可以去嘗試看看，但如果實際體驗不好，可能還會再考慮。
被稱為台北三大私廚之一的徐家私廚同樣推出全新品牌「丸麵舖」，不需要熟人引路就能進入，任何人都能享用，其中四醬麵僅需百元。餐飲品牌顧問侯升偉表示，神秘高不可攀的私廚推出比較親民版的品牌與門市，目的是為了讓自己的品牌擴充與延伸，下一步很有可能就是推出乾麵以及冷凍食品。
現在，越來越多私廚餐廳主打平民化，推出2.0品牌或擴大市場，搶攻更廣大的消費商機。這股平價私廚風潮，正在改變台灣的餐飲市場生態。
◤音樂劇魔女宅急便◢
◤你的早餐吃對了嗎？◢
