高雄餐旅學校的老師,接受雜誌委託假扮成顧客,到各個飯店、餐廳,各種不同的服務業,對服務人員的態度做抽查,後來發現,速食業的服務最好,而縣市政府的服務品質最差,所有服務業平均分數只有52分,老師說,服務人員的素質跟態度,還有很多需要努力的地方。
高雄餐旅學院老師蘇國垚:「如果是我,我絕不會讓這些東西擺在這裡。」
對學生實習咖啡座,提出意見,他是高雄餐旅學院的老師蘇國垚,不管是桌椅擺設,或是服務人員的一舉一動,每個小細節都逃不過他的法眼,最近他接受雜誌委託,變身成神秘顧客,暗中替國內知名服務產業打分數。
TVBS記者李葆仁:「不管是服務人員的態度,或者是硬體的環境,甚至是現場音樂的大小,都成了這20名神秘顧客的評分標準。」
不管是燈光音響,服務人員的眼神、笑容,跟客人的互動,每一項都是他的評分重點,他還會出難題要服務人員接招。TVBS記者李葆仁:「不只是餐廳,這些神秘顧客,還會化身成住宿的客人。」
蘇國垚:「一個飯店,有顧客換了3次房間,那個總經理還說他們很內疚,為什麼那個顧客換了3次房間。」
曾經擔任過多家麗緻飯店總經理,現在專心教職蘇國垚,跟其他的神秘顧客,一連做了3個月調查,發現國內服務業速食業分數最高,公務人員敬陪末座,不過,總體平均分數只有52分,蘇國垚說,服務人員素質還有很大的進步空間。
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