每間早餐店都有他們的「靈魂醬料」，再與蘿蔔糕、蛋餅、米腸等搭配享用，簡直是昇華的美味。有網友一吃愛上，不禁好奇早餐店的醬油究竟是從何而來？對此，有人表示，通常是店家自行調配，醬油加水、糖勾芡，甚至還會用蒜頭、辣椒等增添風味。
早餐店「靈魂醬油」特好吃 一票不藏私分享秘方
該名網友在Threads分享，到早餐店點了一份蛋餅，發現蛋餅上淋的醬油不像家中那般黑，顏色較淺，吃起來也不死鹹，反倒帶有一絲甜味，讓他印象深刻，「這種甜甜醬油膏去哪搞？」
貼文曝光後，網友們指出，店家多數是「自己調配」，有的還會加些蒜末、辣椒，讓口感更上一層。「有的是店家自己煮的，醬油加水加糖勾芡」、「 喜歡蒜味可以再加一點蒜末」、「醬料老闆自己調的，我家附近的早餐店比這個用料豐富，蒜頭、辣椒、蒜苗清醬油，我常常是為了這個味道才買他們家的東西」、「我家附近的永和豆漿都是自己調的醬，一大碗公自己撈，相當好吃」、「遇過早餐店蛋餅加香菇素蠔油的，超好吃」、「我是自己煮，用素蠔油+糖+水+蒜泥，如果覺得不夠稠可以加太白粉水，比例都隨意，邊煮邊試味道。」
另外，也有網友堅持多年口味，不藏私分享自己的「招牌醬料」。「從來不吃外面的醬料，倒是會隨身攜帶一瓶分裝的龜甲萬醬油」、「黑龍醬油膏沾甚麼都好吃，不死鹹，菜市場雜貨店都有賣」、「小北有一罐醬油膏超好吃，加辣醬擠在蔥油餅上面」、「可以試試鼎新的醬油也有醬油膏蠻好吃的」、「有跟早餐店買過，以前叫三環，現在改名了，蝦皮好像有」、「小七醬料區的醬油膏！我每次買水餃都會多拿兩包」、「推屏科大醬油膏」、「金蘭醬油膏」。
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