文壇才子徐志摩逝世76週年,他多情又浪漫的愛情故事,有餐廳業者巧妙地運用美食詮釋,人間四月天、再別康橋都化作一道道佳餚的名字,徐志摩宴要讓饕客跨越時空,懷念這位偉大的詩人。
TVBS記者朱詠薇:「輕輕的我走了,正如我輕輕的來。徐志摩的多情浪漫流傳至今,而這份浪漫,如今化作別具意義的佳餚,讓我們有機會再一次細細品味徐志摩。」
精湛的廚藝表演,這一道魚鯗墨魚燒肉,關鍵在火侯跟快炒的技巧。
師傅要詮釋徐志摩的3個女人,這道菜叫做人間四月天,分別用撕碎的魚鯗,代表若有似無的元配張幼儀;最愛林徽音,以渾厚有彈性的墨魚做比喻;有華麗外表的燒肉代表陸小曼。
道地江浙菜,有徐志摩的家鄉味,一整桌美食,背後都有一段徐志摩的經典故事。餐廳業者:「爬跳湯裡面,代表的是螃蟹、田雞還有蛤蠣,還有用老母雞高湯下去熬煮,我們用這豐富的食材,代表康橋的美麗跟豐富。」
這道翡冷翠,薄可透光的湯包,嫩綠的角瓜跟潤紅的蝦仁,滿足視覺味覺雙重享受。
蝦仁高湯熬製的濃稠湯汁,淋上油炸到金黃酥脆的熱鍋粑上,就像偶然意境中,交會時光互光亮。
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