彰化縣埤頭鄉文雅畜牧場產品驗出農藥芬普尼殘留，4批次、9品項共15萬顆雞蛋流竄全台9個縣市，已經進入康楓、全聯等大型通路商，究竟芬普尼是什麼？不小心吃下肚怎麼辦？基因醫師張家銘指出，吃到芬普尼不會馬上不舒服，但會對神經與內分泌造成慢性影響，引發焦慮、易怒、入睡困難、過動或注意力不集中等。
張家銘在臉書粉專指出，芬普尼是一種苯基吡唑類殺蟲劑，廣泛使用於農業、寵物防蚤、防蟲藥劑中，針對昆蟲神經系統中主要的抑制性訊號—γ-胺基丁酸（GABA）受體下手，讓昆蟲無法抑制神經興奮，進而產生癲癇、麻痺甚至死亡。
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芬普尼會抑制大腦和中樞神經系統
而人體的大腦與中樞神經也有GABA受體，負責放鬆、入睡、穩定情緒，而芬普尼對於人類是一種慢性毒，不會馬上有不舒服的症狀，更像一把看不見的小刀，一點一點傷害神經系統的穩定，干擾大腦的抑制性神經傳導系統。
芬普尼代謝物更毒 雞接觸到會進到蛋黃
張家銘表示，雞接觸到芬普尼後，毒物會跑進牠們的脂肪、肝臟，再一路進到蛋黃，蛋黃脂肪含量高，就像一個「化學收集罐」，讓這類脂溶性物質越積越多。人類吃下去、摸到、吸到芬普尼後，也會累積在脂肪組織裡。更麻煩的是，芬普尼的代謝物「芬普尼-亞砜」(Fipronil sulfone)，毒性更強、存留更久，還不容易被身體分解。
至於如何預防芬普尼，張家銘建議重點應放在減少暴露和增強代謝力，並列出以下5件事：
- 選乾淨來源的蛋與雞肉，特別是孕婦和孩子
- 避免含芬普尼的寵物除蟲用品，尤其家中有嬰幼兒
- 越原型食物越好，少加工、多天然
- 每天吃深綠蔬菜、莓果、海魚、橄欖油、薑黃、綠茶，支持粒線體與肝臟
- 每天動一動、曬陽光、睡好，讓神經節律回正
食藥署近日公布芬普尼雞蛋編碼，應下架回收的蛋品包括四日鮮蛋（溯源碼I47045-251103C）、巨的卵（溯源碼I47045-251103C）、大巨蛋（溯源碼I47045-251023C、I47045-251027C、I47045-251030C、I47045-251103C）、悠活鮮蛋（溯源碼I47045-251023C）、富翁洗選蛋（溯源碼I47045-251023C、I47045-251030C）、初卵頭窩蛋（溯源碼I47045-251023C）、四季巨蛋（溯源碼I47045-251023C）、香草園洗選蛋（溯源碼I47045-251027C、I47045-251103C）、鮮健蛋品洗選蛋（溯源碼I47045-251027C、I47045-251030C、I47045-251103C）。呼籲消費者停止使用上述雞蛋，通路商全面提供退貨回收服務。
