很多人在麵攤、小吃店用餐時，都習慣來份「黑白切」，僅用川燙再沾醬，以為健康又清爽，但營養師就提醒，這也得選對品項！營養師點出黑白切中熱量最高的2樣小菜，分別是「白切肉、豬皮」，脂肪含量超高，不過也有3款是營養又健康，堪比雞胸肉！
白切肉就是「三層肉」
營養師李婉萍日前在臉書粉專拍影片分享，「黑白切暗藏地雷！這2樣小菜熱量爆表，減重人千萬別點」，分別就是白切肉和豬皮，脂肪含量非常高。更多新聞：左腳割傷竟發炎感染傷口全爛 就醫檢查「晚一點就截肢」
李婉萍說，白切肉雖然是水煮的，但實際上它就是「三層肉」，肥油厚、每100公克熱量就有360大卡，其中脂肪占了32.9公克。另外，豬皮更不用說，除了膠原蛋白之外最多的就是脂肪，可說是熱量冠軍，每100公克熱量就有491大卡，脂肪占44公克。
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營養又健康3款小菜
雖然部分小菜熱量高，但也有健康的，李婉萍分享以下3款，通通都是豬肉類，但CP值不輸雞胸肉。2. 豬耳朵：白白的地方不是油，是蛋白質！高蛋白低脂肪，被誤會的優質小菜。
3. 肝連：筋膜＋油脂適中，當作一餐的蛋白質份量剛剛好。
李婉萍提醒，黑白切固然好吃，但健康也很重要，搞清楚每款小菜熱量、脂肪量，才不會以為吃得健康，沒瘦反胖。
