陳耀訓蛋黃酥跌落神壇？店員稱「多做」竟還有貨　網揭2敗筆

陳耀訓蛋黃酥擁有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱，一年只賣兩次，每次開賣都瞬間秒殺，但近年都未見秒殺盛況，今年春節預購開賣23分鐘還有剩，且罕見二度開賣，今年中秋檔期也是開賣15分鐘才完售，還有網友透露，去店面還有員工宣稱有多做的蛋黃酥要不要購買，引起網友熱議。

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陳耀訓蛋黃酥每次開賣都瞬間秒殺，被網友稱為「史上最難搶」的蛋黃酥，在今年春節預購時，數量減少至每盒8顆、售價900元，等於每顆漲至112.5元，記者實測開賣23分鐘都還能買得到，且過沒幾天後罕見二度開賣。今年中秋檔期預購也是與春節檔期一樣沒有秒殺，最後在12點45分完售，稍比春節檔期好一點，經記者實測網頁並沒有卡住，訂購時幾乎不需要等待，似乎已不復再。

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有網友在Threads發文，表示親自到店時，店員主動詢問「有多做的蛋黃酥要不要購買」。留言紛紛指出，「雖然不知道是不是真的有多做，但只要你有吃過其他幾家知名的蛋黃酥就會知道，陳耀訓的蛋黃酥其實已經略輸給其他家了」、「我吃過陳耀訓個人就覺得太乾，個人喜歡外酥蛋黃偏濕的」、「價錢調的太離譜，年輕人對這種東西也沒什麼興趣；再來現在越來越重視健康，蛋黃酥那一顆的熱量也破表。」

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針對蛋黃酥口感偏乾的質疑，陳耀訓曾透過粉專說明，以往採用鹹蛋黃醃製熟度80至90%，但因顧客反映蛋黃中心白點、「是否沒烤熟」、「沒醃透」等問題，後續將鴨蛋醃製熟度提高至90至100%。此舉雖改善消費者對於熟度的疑慮，也讓蛋黃外觀無白心、風味提升，但蛋黃的含水量和形狀也隨之改變，導致口感有所不同。