颱風過後蔬菜價格飆漲,蔥從每斤75元暴漲至200元以上,香菜更從80元攀升至450元!高雄多家餐飲業者被迫暫停供應蔥相關餐點,麵包店、火鍋店也貼出公告暫停供應,市場菜販直呼:「蔥漲了好幾倍,香菜太貴沒本錢賣!」餐飲店家不斷尋找替代食材因應,只能苦撐度過這波菜價高漲潮。


鐵板上灑進蔥花蛋液,快手一煎後熱騰騰的蔥蛋餅出爐,這是許多人最喜愛的美食之一。然而,颱風過後蔥價飆漲,許多蛋餅店家表示,由於蔥價已超過每斤200元,考量成本因素,目前已暫停提供蔥相關餐點。

根據高雄餐飲業批發價格顯示,蔥從颱風前每斤75元飆升至颱風後的260元。葉菜類也從颱風前每斤40元上漲至颱風後的85元。香菜更是從颱風前每斤80元暴漲至颱風後的450元。市場菜販表示,蔥原本只要100多元一斤,現在漲了好幾倍,已無法像以往一樣隨菜附送蔥,否則就會賠錢。另一位菜販則表示,香菜太貴了,沒有本錢賣,所以暫時不販售。

菜價直接反映在餐飲店家的營運上,業者只好不斷尋找方法因應。一位鍋燒意麵店家表示,小白菜的價格至少上漲了兩倍以上,只能用其他較便宜的蔬菜如高麗菜來替代。在這波高菜價潮中,不僅民眾感到吃不消,餐飲店家也在苦撐,有些品項乾脆暫時不供應,以度過這段艱難時期。





