拆「桌上飲水」　一蘭拉麵：其他餐廳曾遭惡意使用

來台展店8年的日本一蘭拉麵，台北本店突然拉起紅龍、店門口也都遮蔽起來、公告寫要裝修。業者在臉書貼出新裝潢的內裝，發現桌上飲水設備已經被拆掉、改在座位區中間，放集中飲水吧檯。一蘭拉麵官方臉書，留言表示，因為有其他餐廳曾遭惡意使用，為了減少衛生疑慮，趁改裝做調整。

假日用餐時段，店門口居然沒人排隊，2017年來台展店的一蘭拉麵，街邊偌大店面，卻突然暫停營業。

記者曹佼人：「在信義區的台灣台北本店，現場拉起了紅龍，就連門口全部都遮蔽起來，上頭也張貼公告正在裝修當中，原來是因為飲水設備要全面更新。」

座位區中間，多出了一個自主吧檯，紅底白字就寫著大大的"水"字樣，就是最大轉變，看看照常營業的分店台北別館，個人用餐桌左手邊，水杯往銀黑色機關推進，就有冰水倒出才是原先的飲水設備，一蘭拉麵臉書官方留言回應，不論在台灣或日本的餐廳，都有看過發生座位上的飲水設備，遭到惡意使用的新聞，為盡可能減少衛生疑慮，也配合台灣的飲食習慣，因此趁這次改裝我們有做了調整，讓顧客使用起來更方便與安心。

顧客：「就OK只是說比較不方便，要走過去但是也還好，因為要是去吃拉麵不是喝水。」

民眾：「把水集中管理的話可能會有，店員比較方便去顧，然後客人想要做什麼的客人，也不太敢在大家面前就跑過去。」

其實過去也有其他，日本連鎖壽司出水孔疑似髒污的狀況，像是連鎖的Hama藏壽司壽司郎，也一樣是桌面飲水設備。

其他日本料理「三多屋」店員：「這是我們的天然香草茶，客人可以自己取用。」

其他日本料理店業者：「店裡用茶水桶供顧客自取，也有瓶裝水讓排隊的人。」

其他日本料理「三多屋」老闆李奕立：「每天要清洗這是衛生的問題，每天就是我們下班之前，工作人員一定會清洗乾淨，那隔天再煮新的茶這樣，如果說假設有剩的話，這東西一定要倒掉。」

業者也說一天約補茶水兩次，店員也會藉機查看，出水孔有沒有髒汙，確保顧客都能喝到衛生的茶水，以免引發食安問題。