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客家炒米粉之王是他!米粉融合客家小炒 上千食客投票評選

記者 謝古菁 張子銘 / 攝影 許立帆 報導
發佈時間:2025/05/04 17:32
最後更新時間:2025/05/04 19:52

苗栗頭份舉辦「炒米粉大賽」,除了邀請評審和美食網紅試吃評分,也開放近千人到場品嚐投票,各家參賽者有人遵循傳統,有人發揮創意,最後是由江浙料理餐廳主廚,將炒米粉和客家小炒做出完美結合,一致贏得評審青睞贏得炒米粉冠軍。

圖/TVBS

 
超大炒鍋,各家總舖師拿起鍋鏟不斷翻炒,還有阿姨練就鐵沙掌,直接用手拌炒鍋裡的米粉

炒米粉參賽師傅:「在爆香嗎?對用薑黃的味道。」

有的加入客家薑黃口味,有的則是強調傳統風味,加入巨量香菇肉絲爆香
 

炒米粉參賽師傅:「用南庄的桂花釀加沙拉。」

還有人發揮創意,把炒米粉改良成炒米粉麵包,再淋上客家桂花釀桔醬

師傅們的料理一完工,近千位民眾拿著紙碗排隊蜂湧而上,一家接著一家,輪流品嚐,不斷試吃,這是苗栗頭份永貞宮媽祖遶境,舉辦的「四月八炒米粉大賽」。

 
試吃民眾:「非常非常地好這就是客家人,最喜歡的口味有香有油,又有滷肉看起來就是很好吃,加龍蝦的還有些把麵包,做成炒米粉麵包這樣。」

參賽隊伍多達20隊,除了提供民眾試吃後投票,以及客家美食節目製作人,餐飲系老師擔任評審外,還有知名美食短影音網紅,一起選出大家心中的炒米粉大神。

美食短影音網紅智明:「各種不同創意料理,我剛才一路經過就看到好多,大家準備很多很豐富的食材,或者很不一樣的創意。」

而評選結果出爐,來自新北市江浙料理餐廳,將炒米粉與客家小炒,做出完美結合,用料紮實豐富,獲得五位評審一致肯定,贏得這次炒米粉大賽冠軍。
 


#苗栗#頭份#炒米粉大賽#江浙料理#客家小炒

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