屏東石頭鍋「竄熊熊烈火」真相曝！嘉義火鍋店擠滿人潮　砂鍋魚頭排爆

屏東一家火鍋店被民眾拍下，店家把肉片丟進石頭鍋後，竄出熊熊烈火的畫面，老闆卻熟練地翻炒，香味撲面而來。火勢中，熟練的翻炒，所有顧客閃到一旁，就像在看表演一樣，但其實這是店裡的特色，另外今天是春節連假第一天，嘉義知名的沙鍋魚頭店，又是擠爆人潮。

肉片放入石頭鍋內爆炒，整個鍋子瞬間竄出熊熊烈火，旁邊用餐當中的顧客已經看到目瞪口呆，火勢一度相當猛烈，讓民眾笑稱是熱炒般的火鍋，但其實這就是店內的特色。

重回現場老闆又再度示範整個過程，畫面超浮誇、吸睛，爆香完後再倒入高湯，增添香氣，民眾吃了都讚不絕口。

用餐顧客1：「應該炒過會比較香。」

用餐顧客2：「這口味我是很喜歡這口味，有時候一個禮拜來兩到三次。」

老闆：「(要有火沒火你可以控制？)對。(這是客人要求的還是？)客人要求的我(又不是)吃飽太閒。(這樣有差嗎？)有差。(炒起來比較香嗎？)對。(比較有味)炭烤味湯頭比較甜。」

這裡就在屏東市一家石頭火鍋，已經開幕了10多年，是在地的老特色，也是許多人從小吃到大的好味道，台灣人愛吃火鍋已經是眾所皆知的事，過年春節也要來上一爐。

來到嘉義，當地知名度最高的砂鍋魚頭已經忙到翻掉，業者在不斷翻煮材料及湯頭，翻顧客排了長長人龍，整個繞了一圈，就是為了吃這個傳統的老滋味。

業者：「我們的外帶人潮也明顯有變多，年節期間會準備比平日還要更多的量，準備給大家帶回去當團圓菜。」

而精緻鍋物吃到飽的店家，已經有不少民眾趁著連假第一天先來大飽口福，大家都想在春節第一天，講究一個團圓的熱鬧。

用餐民眾（阿姨）:「還是有大家一起圍在一起吃飯吃飯的感覺。」

用餐民眾（妹妹）:「（過年就是要吃什麼？）吃火鍋。（為什麼？）團圓。」

店家：「目前預定過年的部分幾乎都8.9成滿了，小家庭自己煮也不方便，所以我們用個人鍋的部分，大家來開心，也不用整理，我們都會幫你整理好，大家吃了都開心。」

春節期間恐怕又遇到寒流來襲，民眾已經先訂好火鍋，蓄勢待發，準備暖暖身子、大吃一頓。