「職場免洗筷」低門檻工作易被取代？　專家：要有差異在這時間點...

從餐飲服務還有行政助理等等職務，一般人的刻板印象，都認為是比較初階職務，因為門檻低、容易被取代，不過其實基層工作，也是累積實務經驗的絕佳機會，專家指出，當你沒有經驗，各行各業都是從基層開始，要看你在這當中投入多少時間和心力，才能快速成長，找到未來方向，而這些技能的累積，也是成為領導者的成功養分。

塗上奶油，再撒上調味粉，放在炭火上烤，熟練的翻轉，烤到表皮酥脆，就能上桌，而他正是餐廳的老闆。

連鎖餐廳社長劉士綱：「我們的雞肉都是自己的契作，所以我們在品質控管或者是，完全無用藥無用抗生素的這樣，這個養殖方法控制油脂彈性跟風味。」

對於餐廳裡每一個食材，都嚴格把關，老闆劉士綱靠著過去在餐廳基層訓練的經驗，一步步完成創業開連鎖餐廳。

連鎖餐廳社長劉士綱：「轉職進了餐飲業，然後在一家日本的居酒屋工作，在這中間也學習了相當多的經驗，幾乎是每一個部門都做過，只要老闆跟我說你試試看吧，我大概就是每一個部門都去嘗試，可是因為在這些嘗試的過程之中，學習了很多，也許是累積了現在開店的能量，才有辦法自己獨立出來，創造一個這樣子一個品牌跟事業。」

因為從工程師跨行餐飲，從餐廳助手到外場服務，幾乎統統都做過，即便是重複性工作或是最初階的技術，都能成為他開店的養分。

連鎖餐廳社長劉士綱：「我也常說如果你進來是想要，端端盤子、上上菜、點點菜，那我希望你不要進來，大門就在那邊你趕快出去去其他地方，因為來這裡是要不停的進修考試學習成長，所以我們公司內部的內部教育系統，也做了非常的多，就是要讓他不停的在公司成長，來這邊上班你不是只是要做外場，你可能要做內場你可能要上去烤台，你可能要學飲料你要服務客人，我們要你每一個站區都會。」

不論是哪一種職務，要真正可以學習到精隨，待個半年一年都只是基本，尤其對現在的年輕世代，換工作、在職業選擇上，最忌諱的就是成為「免洗筷型」。

資深記者劉俐均：「很多人剛進入職場都是從打工做起，尤其像是餐飲服務業門檻比較低，也是很多人打工的首選，不過不要看他只是一分打工的工作，如果你未來職涯發展，是要從事餐飲服務業的話，不管你是在吧台工作或是外場人員，其實都可以獲得寶貴經驗。」

一般人的刻板印象，對餐飲服務業、超商店員、或是行政人員等等，都認為容易被取代，不過因為這些職務門檻低，是社會新鮮人進入職場的第一步，要如何在這些工作中，找到目標或是學習技能，才是職涯發展的關鍵。

人力銀行人力資源處資深協理江錦樺：「每一份工作他在初期，其實你一定很容易都是從，如果一個沒有經驗的人來看，你一定會從他比較基礎例行性的工作開始做，所以其實我覺得滿多工作都是這個樣子，起手式都差不多，但是我覺得那個差異會是在你這個起手式之後，你花多少時間你比別人更快速的，你可以做更複雜性的工作，所以我覺得這個要靠你自己，有沒有花力氣努力去累積這些經驗，然後提升你的這個能力的部分。」

專家分析，在基層工作也要多存點本錢，投資其他技能成為第一步，慢慢在各個職場中累積經驗值，等到有更好工作機會，才不會錯失，甚至還能成為領導者，而如果對自己的未來方向非常明確，但是卻沒有足夠實務經驗，也得從基層基本功練起。

上班族林小姐：「歷經過小公司跟大公司，然後我剛出社會的時候主要是在小公司，然後那時候覺得在小公司做的行銷，有時候會是一個人就要負責，公司所有的行銷層面，那樣的經驗其實也是滿有幫助的，後來去找了可以讓我更專精在，社群行銷這一塊工作的行銷的職位。」

工作10年的林小姐，畢業都從事行銷類型的工作，但也從什麼都得涉略，慢慢摸索，才找到專精的行銷專業。

上班族林小姐：「覺得有時候第一年的時候真的是在摸索，所以如果在那個環境覺得，即使現在在做的那份工作，不到是自己那麼熱愛，但我覺得第一年就是一個摸索，然後反而在第二年，你可能會找到一個，其實在那一年摸索中，覺得有哪一塊是稍微感興趣的，那你可以試著在那個職位去爭取看看，有沒有可能多做那一方面的事。」

不論哪個行業，都有門檻低、最初階的職務，只要願意學習，找到自我價值，就不會成為職場被淘汰的免洗筷。