四神粉、麥芽、羅漢果　冬至吃湯圓減糖配方

後天冬至要吃湯圓，怎麼吃才健康呢？一般湯圓，包花生芝麻紅豆等，讓湯圓變成高糖組合，中藥商建議，搓湯圓的時候，加入四神粉，煮湯圓也加中藥材替代砂糖，煮出健康湯圓。

熱騰騰的湯圓，大鍋子冒著水蒸氣，暖呼呼。後天，21日就是冬至了，習俗吃湯圓，相當於過年添歲，闔家團圓。但是這湯圓讓人又愛又怕，因為主要成分是糯米，還是甜的。中藥商這一招，教你減糖吃湯圓。

搓湯圓會加麵粉或太白粉，把粉換成四神粉。炒砂糖加入麥芽，砂糖減量還加入羅漢果，一樣可以提味。

雲林縣中藥公會監事邱世文：「把羅漢果裝進這個布袋裡面，等一下代替砂糖用。」

這一鍋湯圓請民眾試吃，從搓湯圓開始就有養生飲食觀念。現代人通常買現成的湯圓，年輕人搓湯圓，已是難得的體驗。

民眾：「Q甜又不會很甜，因為用羅漢果煮的。」

民眾：「覺得甘甜甘甜好喝。」

搓湯圓吃湯圓都開心，中藥商公會提供「撇步」，高糖的湯圓也有減糖健康吃法。

雲林縣中藥公會監事邱世文：「搓四神粉就是要讓湯圓健康好消化，要不然湯圓是糯米做的不好消化。」

公會表示，四神粉取代太白粉助消化。煮湯圓添加麥芽糖，還有天然中藥材羅漢果代替砂糖，可以減糖又容易消化。讓高血糖族群，注重養生民眾，吃湯圓也能減輕負擔。