減重醫師蕭捷健近日前往西班牙旅遊，發現當地人普遍身材健康且不易發胖，儘管許多人有抽菸習慣，晚餐也要到晚間10點才用餐。經查詢後發現，西班牙的肥胖率僅有17～20％，遠低於美國的42％；西班牙男性平均壽命約81歲、女性86歲，甚至比台灣男性78歲、女性84歲還要長壽！
蕭捷健醫師在臉書發文指出，造成台灣與西班牙民眾體態差異的關鍵，在於飲食習慣的不同。西班牙人幾乎都是使用橄欖油烹調食物，鮮少食用加工食品，多數選擇原型食物。他強調：「吃對油，代謝提高、心血管疾病降24％；吃錯油，內臟脂肪狂增3倍！」讓他不禁感嘆：「我在想以後乾脆去常吃的鐵板燒，擺一罐我專用的橄欖油或酪梨油好了。」
蕭捷健觀察，這幾天在西班牙旅遊下來，他認為台灣與西班牙在飲食習慣上最大的差異就是油品的選擇。儘管西班牙料理的油量不少，但幾乎都是使用橄欖油烹調，民眾平時飲食也以原型食物為主，鮮少食用加工食品。
貼文發布後，立即引發網友熱烈討論，紛紛留言：「他們真的就是橄欖油下得毫不手軟」、「油品的不同居然可以差這麼多！」、「西方不流行插管延命，還比台灣長壽」、「出國考察各地飲食真不錯」。
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