台中市西區知名的「百里香牛肉麵」,經營了50年的時光,憑藉著料多實在的堅持,深受許多老饕的喜愛,老闆夫妻如今70多歲,一位癌症、另一位做到脊椎都變形,讓他們的子女相當心疼,於是該牛肉麵店在臉書上宣布:「再會了!」預計將在年底歇業,消息一出,引起許多老饕惋惜,但也理解這樣的決定。
「百里香」對台中人來說不陌生,就算記不起名字,但說起牛肉大到好像不用錢的牛肉麵,大家都是點頭如搗蒜,老闆常常被問起「為什麼要賣那麼便宜?」 如果知道牛肉物價,絕對知道牛肉成本高。創辦人牛爸「總是說沒關係」,大家吃得飽比較重要,少賺一點沒關係,他最能體會一個出外人,在外地打拼賺錢真的很辛苦,好好能吃一頓飯,真的很難。
老闆也曾被嫌過口味清淡、沒味道、麵爛牛肉很硬、吃粗飽而已、等很久動作慢、把店收一收什麼爛店等,還曾碰過用完餐客人比小拇指,輕藐的眼神離開現場,惡劣的是因為要等待,對店家罵三字經、五字經恐嚇要砸店都遇過。店家表示老闆夫妻都七十幾歲了,身體長年工作的關係,積勞成疾,但還不能退休,一個做到有癌症,一個做到脊椎都變形了,還在那邊煮麵給大家吃,由於牛爸生病不能站太久、太累,牛媽只能把他的工作吃下來,還會被客人嫌動作很慢,店家也坦言,如果這世上有模範父親、模範母親,牛爸和牛媽絕對是當之無愧,養育3個極重殘的兒子整整五十年,從未放棄過他們,賺得錢都付醫藥費,都沒看過他們喊累,也很用心照顧著。
這50年來的心路歷程「天下無不散的筵席」,業者定要跟大家說聲再會,就讓牛爸、牛媽好好休息了,有許許多多的不捨。店家表示看到好多朋友從小吃到大,到結婚生了小孩,也請大家把握最後時間,再來品嚐這老台中人的故事,那個記憶中懷念的好味道。
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