大家都知道美式速食熱量高，但美國最近發表一項研究，多吃港式茶點、水餃等「亞洲外食」，比吃美式漢堡、薯條等，罹患心血管疾病機率還來得低，被稱作「健康速食」，關鍵就在烹調方式，港點通常都是蒸或煮，漢堡多以煎炸處理，熱量至少多出300卡以上。
滾水快煮，水餃鍋內翻騰，這是外食民眾的選擇之一，美國最新研究，拿亞洲外食PK美式速食，漢堡、薯條油脂和熱量超高，一週吃超過3次，容易罹患糖尿病、心臟病，反倒是亞洲的港式茶點、水餃，罹患心血管疾病的風險大大降低。
內湖國泰診所營養師張斯蘭：「(漢堡)絞肉成分，第2個是添加醬料，還有蔬菜量是不是會不足，(港點水餃)蔬菜量多一點，絞肉量少一點，這樣子的點心，熱量相對比較低。」
重點還有烹調方式，10顆招牌水餃，最多不超過500卡，美式漢堡上看800卡，因為水餃大多是蒸或煮，漢堡肉多用煎和炸，吃水餃被認為比較健康，而且水餃也有百百款，內餡有絞肉、高麗菜或韭菜，研究提到的港式茶點多以絞肉為主，台式水餃 大部分都會添加蔬菜，熱量更低。
不過別以為聽起來健康就能狂吃。張斯蘭：「是不是要加一盤燙青菜的方式，來補足青菜量，減少油脂量。」
吃水餃最好多點一份青菜，飲食均衡攝取，多喝茶也行，因為茶葉含有多酚、兒茶素，能有效保護心血管，遵守營養均衡，免得三餐老是在外的「老外」招來一身病。
◎翻攝網路
Blueseeds天然初萃精油
