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高雄火鍋店大玩創意!玉米切開是楊枝甘露、蘑菇竟是爆漿芝麻包

記者 林雅婷 報導
發佈時間:2024/06/25 16:13
最後更新時間:2024/06/25 16:13
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做成整根玉米外型的楊枝甘露。(圖/林雅婷攝)
做成整根玉米外型的楊枝甘露。(圖/林雅婷攝)

台灣人愛吃鍋,火鍋產業商機一年高達400億,加上高雄市,受到演唱會經濟助攻,帶來龐大觀光客,帶動不少餐飲業者投資高雄,位在高雄新興區的時尚鍋店,除了以特色湯頭還有澎湃食材聞名外,竟把甜點楊枝甘露做成玉米的形狀,不少老饕切開後驚呼連連,戲稱是被火鍋耽誤甜點店;除了火鍋店大玩創意,河堤社區知名的親子餐廳則把義大利麵做成湯麵形式,特殊外觀口感相當受到歡迎。

菜盤還用珠寶盒來盛裝。(圖/TVBS)

 

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看到的不是你吃到的食物!位在高雄新興區的時尚鍋店「飢餓小唐」以特色湯底、澎湃食材聞名,沒想到店內比火鍋更強的料理竟是「甜點」。只見可愛可達鴨、貓咪造型的奶酪,不過最讓人為之一亮的就是這兩道,做成整根玉米外型的「楊枝甘露」滑順的慕斯口感,帶有果粒和西米露,綿密甜香,還有香菇外型的「芝麻包」,一口咬下香濃內餡爆將。以假亂真的外觀瞬間在社群引爆話題,不少網美搶拍打卡,網友更笑稱是「被火鍋耽誤的甜點店」。

香菇外型的芝麻。(圖/林雅婷攝)

 

焦糖檸檬松阪豬,嘗滋味就像在吃檸檬塔甜點。(圖/林雅婷攝)


對此,老闆唐有建指出,不少客人一吃成主顧,週末假日用餐人潮,從中午排到晚上,甚至還有虎航空姐團,每週都來報到,帶動其他航空公司空姐、機師也來光顧,而會這麼受歡迎原因,就是因為業者對火鍋湯頭品質要求近乎完美。另外老闆也多才多藝,擁有藍帶廚師證照,還自己研發了一系列獨門料理,像是以四川香料加上大紅袍辣椒醃製的藤椒雞翅,還有口感有如甜點檸檬塔的焦糖檸檬松阪豬。

店家特製的泰式豚骨香檸義大利湯麵,把義大利麵做成湯麵。(圖/TVBS)


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如果覺得夏天吃火鍋太熱,高雄親子客,也可以到河堤社區知名的親子餐廳「瑪莉桃桃」,品嘗店家特製的泰式豚骨香檸義大利湯麵,特別的是,義大利麵被做成湯麵形式,放上超澎湃海鮮料,北海道生食級干貝、深海魷魚等,加上豐盛時蔬,麵體則可自由選擇義大利麵或是公仔麵,老闆也分享,隨餐附上一杯泰式奶茶,會讓人吃完一秒到泰國,也是今夏用餐的不錯選擇。
 
#火鍋#高雄#觀光客#餐飲業#甜點#親子餐廳

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