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加熱別亂微波! 「毛豆、茶碗蒸、雞蛋」恐爆炸

記者 曹佼人 / 攝影 謝弘睿 報導
發佈時間:2024/06/07 14:09
最後更新時間:2024/06/07 14:09

您知道嗎?在超商買來冷藏或冷凍的食品,不是所有都能放進微波爐加熱,像是毛豆、糖心蛋等,還有茶葉蛋、茶碗蒸,若微波恐怕會爆炸。專家表示,因為微波是透過電波震動食物中的水分,一但加熱水分變水蒸氣,壓力增加,就會有爆炸風險。

圖/TVBS

 
記者曹佼人:「從超商買回來這種冷凍的毛豆,如果要加熱來食用的時候,千萬不要放進微波爐裡面,因為這樣加熱恐怕會爆炸。」

帶殼毛豆別亂微波,想加熱來吃要小心注意,很多人不知道,其實外包裝上就有寫,不能放微波爐裡頭,而且超商販售的食物,不能微波的還有像是帶殼的茶葉蛋,另外還有這種去殼的糖心蛋跟茶碗蒸,其實都不能微波。

家事達人楊賢英:「蛋白質含量高的,還有油脂含量高的盡量不要微波,比較容易崩壞比方說會破掉會爆炸,就像說蛋來講你整個蛋去微波就會爆。

 
達人提醒,因為微波加熱原理,是用電波讓食物的水分震動摩擦生熱,水分變成水蒸氣就會增壓、體積變大,蛋白和蛋黃的含水量高,若內部壓力增加,微波後就像炸彈一樣。

家事達人楊賢英:「分段式的比方說,可以把溫度設在440瓦或600瓦,然後大概30秒一次,30秒微波了,假如不夠熱再30秒,這樣就可以應該就沒問題,還有一個是微波的時候,他的那個保鮮膜或者蓋子不能太緊。」

像是帶殼有膜有皮的食物,螃蟹、蝦子、雞蛋、香腸、栗子、番茄、葡萄、蘋果等等,以及蛋黃酥或有蛋黃的月餅,最好都不要微波,但如果真的只能用微波爐加熱,也有解法,蛋切小塊或是食物去皮去殼去模,低溫且多次加熱,就能避免發生爆炸危險。

 
 
#超商#微波爐#毛豆#糖心蛋#茶葉蛋#茶碗蒸#爆炸#專家

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