中國大陸經濟下滑,人均上千元人民幣的頂級餐廳出現倒閉潮。曾是藝人趙又廷與高圓圓北京婚宴的場地-米其林餐廳「Opera BOMBANA」,在上個月驚傳倒閉,引起網路上不少討論;無獨有偶,Tiago集團在北京6家頂級餐廳,全數關門歇業,三里屯地標「北京瑜舍酒店」預告將在下個月底歇業。
根據公開資料顯示,Opera BOMBANA由米其林三星國際名廚Umberto Bombana創立,自2013年在北京高級百貨商場-僑福芳草地開業以來,以純正義大利風情、連續三年蟬聯米其林一星,成為京城餐飲界首屈一指的西餐廳。人均消費963人民幣,約合4300多台幣,若是主廚推薦的黑松露牛里脊、香煎鵝肝等高級美食,一客單價超過千元人民幣。
TVBS北京特派前往餐廳所在地,看見挑高、貴氣的裝潢仍在,透過落地玻璃,可以看見裡頭擺放整齊的桌椅餐具、整面的洋酒櫃沒有清空,都透露出歇業相當倉促。而深鎖的大門旁,留著紅色閃耀的「2024米其林」餐廳標誌,但是,同時也貼著商場公告函,內容寫道「Opera餐廳欠付購物中心租金等費用,租約已經解除,就其欠付款項,購物中心將考慮透過法律途徑向其追索。」
微博上,有自稱是Opera餐廳的供應商稱,被欠款400多萬人民幣,約合超過1600萬台幣。另外,北京一位消費者表示,受到大環境的消費降級影響,以往選擇高檔餐廳的商務宴請減少,人均千元(人民幣)以上的米其林餐廳、高級餐飲,都面臨難以為繼的寒冬。
近年來,所謂「Fine Dining」精緻餐飲,在北京面臨生存困難,除了上述提到的Opera BOMBANA、Tiago系列6家餐廳,還包含The Araki、法餐廳TRB紫禁城,都陸續關門大吉,以及三里屯的時尚地標「北京瑜舍酒 店」也預告將在6月30日正式關閉,連同其中的米其林一星餐廳「京雅堂」、FRASCA義大利餐廳也將離開三里屯。
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