飲料店越來越競爭,有業者從價格下手,連鎖手搖飲店,兩年前在新竹竹北展店,最貴的一杯要385元,強調使用布丁、酪梨,以及純蜂蜜,但最後結束營業,反觀插旗信義區百貨,一杯385元,一樣有消費者買單,還已經開5年了,業者分析,因為客群不同,加上是店內的亮點產品,不怕同業競爭。
民眾:「130元,130元(再更多一點),150元。(更多)」
不夠不夠,價錢請再催落去。
沒有聽錯,喝一杯可能都能吃一餐,有最貴飲料之稱的連鎖品牌,這一杯布酪蜜奶烏一杯385元,老闆說堅持使用特定的酪梨,烏龍茶湯也是挑了好幾種調配,以及純正蜂蜜加布丁,一杯成本就100多塊,但多了茶香尾韻在飲料市場吸客,原本2年前竹北也開一間但已經歇業,因為管理辛苦,加上新竹徵不到人,還有就是客群不同。
連鎖茶飲品牌經理張光誠:「可能竹科工程師,平常比較節儉一點,應該是生活習慣也不太一樣吧,生活比較省吃儉用一些。」
在信義區百貨裡開5年了,相比之下,北部消費客群確實比較廣,不過一杯將近400塊,可以說是飲料的天花板,另一間主打珍珠奶茶還是推陳出新,麵茶粉粿拿鐵內用一杯220元,看似簡單的奶茶撒上麵茶粉裡頭還有滿滿粉粿,一樣有客人滿單,因為逮丸郎就是愛喝飲料。
民眾:「我沒有每天喝啦,(一次)應該不會到100元啦,好像我覺得超過150元可能我就不會想買,現在一杯就5、60元了啊,很明顯(飲料)有漲價啊。」
飲料加點料,動輒上百元起跳,你以為喝純茶可能便宜一些,台中品牌,但這杯東方美人一杯180元,或是加了金箔松露的乳酪燕麥拿鐵,一杯299元,緊接著夏天到了,飲料業準備大賺一波,不過定價上也在挑戰天花板,挑戰消費者的忍受度,到底買不買單?
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